라운지

연깔끔 18.12.14. 02:48
댓글 0 조회 수 554
안녕하세요.
<COFFEE GROUP>의 그룹장 입니다.1_32.gif
오늘은 저희 <커피그룹> 이 올리는 내용중 하나를 올려서 여러분들과 공유하고자 합니다.
저희는 여러가지 내용들을 올리고 있습니다만 오늘은 ' 로스터기 ' 를 올리고자 합니다.
※ 본 상품들은 따로 홍보위탁이나 상업적인 내용이 아님을 다시한번 기재하는 바입니다.
물론 이 내용들을 올리기전에 로스팅에 대해서 설명을 먼저 올려야 되겠지만 고건..나중에 올리도록 하겠습니다.
그냥 저희 <COFFEE GROUP>가 카페투어 외에도 커피공부를 이런걸 한다는걸 알려드리고자 올려봅니당.1_11.gif
 
● 트리니타스-2kg T2
20171211_125731_HDR.jpg
 
전도열 보단 대류열이 70%이상을 차지하는 반열풍 로스터기 입니다
간단하게 설명을 드리자면 로스터기 드럼 안에서 뜨거운 공기로 생두를 볶으신다고 생각하시면 됩니다.
( 대류열과 전도열, 복사열에 대한 설명은 곧 올리도록 하겠습니다.)
요즘 로스터기가 그렇지만, 작동법이 복잡하지가 않고 간단합니다.
과열방지, 유속안전, 소화안전 3중 안정장치가 되어 있구요.
과열방지는 로스터기가 과열을 하게 되면 저절로 안전한 온도로 낮춰지는 시스템 입니다.
유속안정장치는 로스팅을 할시에 가스가 세는거 같으면 가스를 스스로 차단하는 시스템 입니다.
소화안전장치는 화력을 끄면, 저절로 가스를 차단하는 시스템 입니다.
2KG T2 (사진에 보이시는 로스터기) 가 가스 소비량이 LNG로 10KW, LPG로는 12KW 를 쓴다고 합니다.
대용량 체프(은피)통이 있어 체프를 자주 비워주지 않고 연속으로 12회정도 로스팅이 가능 합니다.
본인이 로스팅을 했을시에 최고로 잘된 프로파일을 저장해 두어서 쓸수가 있더군요.
 
이러한 부분들은 사실 트리니타스의 설명지 만 보면 어느정도 나와있는 내용들 입니다.
제가 말씀드리고 싶은부분은 일단 더블드럼이라 싱글드럼인 로스터기 보다는 외부영향을 덜 받습니다.
외부영향을 덜 받는다는 말은 실내온도 등을 말하는 겁니다.
따라서 본인이 신경써야 할 점을 한가지 이상 줄이게 되고, 댐퍼를 조정할 필요가 없어서 편안하다 점.
대류열이 높음으로 생두가 골고루 화력을 잘 받는다는 점입니다.
물론 이건 저의 주관적인 생각이기 때문에 다르게 생각하실도 있습니다.
그리고 저는 트리니타스 로스터기를 홍보하고자 이런 글을 쓰는게 아니라 이러한 로스터기도 있다는걸 설명해
드리고자 글을 올리는 거니까 참조해 주시길 바랍니다.
제가 직접 써봤을때 느낌을 말씀드리자면 확실히 로스터기 자체가 튼튼해 보였고, 화력이 확실히 쎄다라는 점을 느낄수 있었습니다. 
저는 에티오피아 하로 네츄럴을 1.5KG를 로스팅을 하였구요.
다만 처음 써보는 머신이다 보니까 원하는 배전도는 안나왔네요 ㅎ
20171211_125720_HDR.jpg
 
이처럼 모든지 직접 본인이 가셔서 보고, 작동해 보시는게 가장 도움이 많이 되는거 같더라구요.
저 또한 글을 올릴때 제가 직접 해본거를 중심으로 올릴 예정 입니다.
물론 주관성이 있는 내용들이니까 이 점은 참조해 주시길 바랍니다.
커피 공부를 하시다보면 이런 벽에 부딪히실 겁니다.
' 에스프레소가 중요한가? ' ' 브루잉이 중요한가?' ' 로스팅이 중요한가?' 등 말입니다.
저는 전부 중요하다고 생각합니다.
그래서 커피는 힘들지만 지루하지 않고, 이해는 가지만 정답이 없다고 생각합니다.1_13.gif
저는 브루잉 or 로스팅에 관심이 있습니다.1_08.gif
이처럼 본인만의 관심분야가 있으실 껍니다.
그 관심분야를 따라가다 보면, 어느새 모든걸 공부하고 알게된 자기자신을 보시지 않을까 생각해 봅니다.
 
저희 < COFFEE GROUP > 은 항상 좋은 인연들을 만들고자 노력을 하는 사모임 입니다.
카페투어, 퍼블릭 커핑 외에도 커피교육,커피세미나, 커피진로상담 등을 하고 있습니다.
언제든 관심 있으신 분들은 010 - 7177 - 0864로 연락주시면 됩니다.
망설이지 마시고 언제든 CALL ME!!1_06.gif
※ 상업적인 목적성을 가지신 분들은 정중하게 사양하겠습니다.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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