커피인 라운지

카페 구상중인데 이것저것 생각이 많네요..


물론 1그룹머신 비용으로 저가형 2그룹머신+그라인더에 조금 더 투자하는게 좋겠지만 


드립 판매 없이 1그룹으로만 운영하시면 어떠신지 궁금합니다! 

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B.STARTER

댓글 7

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거성

2021-04-09 09:44  #1510679

보유자격 없음

제가 운영하지는 않지만 그런 매장을 본적이 있습니다 고객으로 이용해봤구요 

정말 작은카페였습니다 

평수가 10평 내외..? 거기에 바 공간, 테이블 여유있게 두려고 그랬는지 좌석이 테이블 2개에 창가 자리 의자 3개 정도..?

슬레이어 1그룹 머신 1개 , 나머진 드립으로 메뉴를 나가더라구요 

고객들도 드립을 많이 찾는거같고.. 

본문에서 말씀하신것처럼 드립없이 에스프레소메뉴만 1그룹으로 한다면 (제가 말한 카페보다 규모가있다는 전제하에)

 꾸역꾸역 가능은하겠지만 현실적으로 2그룹머신이 훨씬 합리적일것같습니다

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뀨뀨잉 작성자

2021-04-10 22:14  #1511805

@거성님
역시 2그룹이 합리적이겠죠.. 답변 정말 감사드립니다!
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구지사키소

2021-04-09 11:17  #1510737

B.STARTER

성수동 메쉬커피도 엄청 바쁜데 1그룹으로 잘 해결하더라구요 ㅎㅎ

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뀨뀨잉 작성자

2021-04-10 22:13  #1511801

@구지사키소님

생각해보니 메쉬가 있네요 정말 대단해요.. 

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BlackRaccoon

2021-05-01 19:21  #1529117

보유자격 없음

싱글 그룹으로 운영하시는 곳도 많이 있긴해요

보통 커피보단 다른 쪽을 주로 두신 분들이 그렇게 운영하시더라고요

커피로 주문이 밀린다 싶어도 대처 방법이야 많으니

원하시는 매장 꾸려나가시길 ... 

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뀨뀨잉 작성자

2021-05-02 23:21  #1530081

@BlackRaccoon님
좋은 답변 감사합니다..! 고민에 힘이 되었습니다.
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"비밀글입니다."

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