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일상 톡
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여행가기 좋은 계절인데 코로나가 문제네요
2021-05-08, By 필교
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필교 |
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2021-05-08 |
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커피이론
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[커피논문소개] 커피의 미래를 위한 새로운 종의 재조명 : 코...
2021-04-21, By 썬카페
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썬카페 |
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2021-04-21 |
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로스팅
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커피밥 로스팅길드 멤버십 | 실전로스팅 교육 및 다양한 장비...
2021-04-29, By 말방구
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말방구 |
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2021-04-29 |
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일상 톡
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초콜렛/카카오 종류
2021-05-05, By 사랑의뜰안
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사랑의뜰안 |
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2021-05-05 |
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질문답변
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다른 컴퓨터에서 댓글이랑 본문작성이 안됩니다 ㅠㅠ
2021-05-06, By 썬카페
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썬카페 |
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2021-05-06 |
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질문답변
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말코닉 피크에 대한 조언 좀 부탁드립니다ㅠ
2019-10-01, By HWI
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HWI |
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2019-10-01 |
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커피장비
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말코닉 GBW 2대 & e80 1대
2021-05-03, By forest_
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forest_ |
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2021-05-03 |
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질문답변
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이지스터 4키로로 1키로를 돌리려면?
2021-02-19, By 사랑의뜰안
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사랑의뜰안 |
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2021-02-19 |
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일상 톡
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생두구매
2021-05-03, By 몽키
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몽키 |
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2021-05-03 |
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커피장비
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1그룹머신으로 매장 운영하시는분 계신가요??
2021-04-06, By 뀨뀨잉
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뀨뀨잉 |
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2021-04-06 |
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일상 톡
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브로잉에 대해 ..
2021-04-30, By 안농나야
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안농나야 |
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2021-04-30 |
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일상 톡
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원두/ 로스터리 추천받을수 있ㅇㄹ까요?
2021-04-23, By cocori
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cocori |
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2021-04-23 |
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일상 톡
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안녕하세요 원두납품처를 구하고있습니다
2021-04-26, By 황용선
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황용선 |
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2021-04-26 |
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커피장비
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란실리오 클라쎄 5 추출 설정 알려주실분 있을까요.?
2021-04-28, By (朴世眞)
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(朴世眞) |
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2021-04-28 |
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커피이론
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WCR 월드커피리서치의 최근 연구 업데이트 소식
2021-04-11, By 썬카페
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썬카페 |
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2021-04-11 |
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커피장비
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미토스원 / 달라코르테 조합 사용하시는 분 여쭤봅니다
2021-04-21, By 다니엘정
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다니엘정 |
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2021-04-21 |
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커피추출
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브루잉 추출시 얼음순서
2020-10-03, By 바리깡
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바리깡 |
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2020-10-03 |
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커피장비
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그라인더 추천(?) 받고 싶습니다
2021-03-15, By 쿠버러
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쿠버러 |
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2021-03-15 |
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일상 톡
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프로밧 p5 Type2 옵션 도와주세요
2021-04-20, By 김모모
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김모모 |
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2021-04-20 |
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커피이론
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커피에 대해 궁금한 내용 질문받습니다!!2
2021-04-01, By 이재혁
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이재혁 |
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2021-04-01 |
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일상 톡
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블루보틀 채용 질문입니다!
2021-03-23, By 우기부기
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우기부기 |
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2021-03-23 |
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일상 톡
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원두 보관할때
2021-01-07, By 미미마우스
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미미마우스 |
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2021-01-07 |
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커피추출
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에스프레소 추출에 있어.....
2021-04-10, By 강릉옹
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강릉옹 |
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2021-04-10 |
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일상 톡
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슬레이어 스팀ep 2gr vs 시네소 s200
2020-02-07, By 훈쓰
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훈쓰 |
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2020-02-07 |
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커피이론
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[커피품종] 예맨커피의 유전적 다양성에 대해
2021-03-20, By 썬카페
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썬카페 |
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2021-03-20 |
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커피추출
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aema71 essence 커피 추출관련 하여 문의드립니다..
2021-04-09, By 승망구리
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승망구리 |
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2021-04-09 |
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커피장비
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커피머신 2개 사용하는 매장 추천.
2021-03-24, By forest_
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forest_ |
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2021-03-24 |
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일상 톡
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DLC 코팅 템퍼를 시도해보았습니다~^^
2021-04-09, By BlackHoles
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BlackHoles |
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2021-04-09 |
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질문답변
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커피 머신
2021-03-26, By cocori
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cocori |
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2021-03-26 |
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커피추출
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포터필터에 물기 제거 안되었을때 맛의 차이 문의
2020-11-22, By 셔터방
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셔터방 |
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2020-11-22 |
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일상 톡
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자작 디스트리뷰터~^^
2020-11-08, By BlackHoles
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BlackHoles |
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2020-11-08 |
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커피장비
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스트라다ep 장기 사용해보신분 계실까요?
2021-01-21, By 힘찬
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힘찬 |
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2021-01-21 |
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커피장비
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나이스컷밀 교체용 날 구매처 알수 있을까요?
2021-04-05, By 쑨잉쒼
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쑨잉쒼 |
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2021-04-05 |
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일상 톡
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안녕하세요. 창업을 준비하고 있습니다! 걱정이 많네요ㅠ
2021-02-04, By hj11
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hj11 |
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2021-02-04 |
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질문답변
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일본 커피 수입 업체 관련
2021-03-30, By 모닝커피모닝커피
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모닝커피모닝커피 |
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2021-03-30 |
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커피추출
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핸드드립 커피와 머신커피 색상이 다른데 원래 이런건가요?ㅠㅠ
2021-01-29, By 응애나애기커퍼
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응애나애기커퍼 |
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2021-01-29 |
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질문답변
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원두 추천/ 샘플
2021-03-31, By 헤헿
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헤헿 |
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2021-03-31 |
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커피추출
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포터필터의 물기를 제거해야 하는 이유
2020-08-20, By E.momora
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E.momora |
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2020-08-20 |
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커피장비
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저도 홈카페 리뉴얼
2020-02-27, By 서리
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서리 |
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2020-02-27 |
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일상 톡
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안녕하세요. 블랜딩 원두 납품 문의 드립니다.
2021-03-25, By anydoggy
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anydoggy |
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2021-03-25 |
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일상 톡
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[중배전] 너티하면서 바디감있고 후미있는 원두 업체 추천 부...
2021-03-21, By 피그놀리아
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피그놀리아 |
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2021-03-21 |
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커피추출
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[2] 필터커피 추출 후반부 배수 저하 현상 테스트
2020-01-09, By 이호인
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이호인 |
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2020-01-09 |
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질문답변
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큐그레이더나 sca자격증 공부하기 좋은곳 추천 부탁드려요.
2021-03-18, By 양웬리
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양웬리 |
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2021-03-18 |
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커피추출
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피크타임 퀄리티컨트롤 어떻게 하시나요
2021-03-12, By 바리스타초보
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바리스타초보 |
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2021-03-12 |
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커피추출
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그라인더 발열과 추출
2021-03-17, By 바리스타초보
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바리스타초보 |
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2021-03-17 |
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커피추출
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에스프레소 추출 문의
2021-03-14, By barista_jsg
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barista_jsg |
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2021-03-14 |
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커피장비
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로스터기 추천 부탁드립니다
2021-03-14, By Key'sPiano
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Key'sPiano |
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2021-03-14 |
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질문답변
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추출 할 때
2021-03-03, By 두링
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두링 |
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2021-03-03 |
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질문답변
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바텀리스와 스파웃의 관능적인 차이가 있나요?
2021-03-03, By 엘빈
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엘빈 |
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2021-03-03 |
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일상 톡
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커피의 가장 기초부터 다시 공부를 하려합니다.
2020-12-04, By 빡빡이
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빡빡이 |
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2020-12-04 |
가능하면 커핑먼저 추천드리고, 추출 연습전에
추출 이해와, 각각 다른 가공 품종 떼루아의 특징을 알기위해
드립도구를 하리오나 칼리타가 아닌 모카마스터 케맥스 클레버..이런걸 추천드립니다. (푸어링의 변수 차이가 비교적 적은 추출도구)
가급적이면 싱글은 로스팅 정도가 높지 않은걸 추천해요.
지금 나라별 추천을 해달라고 하신거 보니,
로스팅 단계별 향미나, 추출양상보다는
떼루아,품종, 가공방식의 차이를 알고싶어하는것 같아요!
(맞나요..?ㅋㅋㅋ)
그러면 로스팅 레벨이 높은(많이 볶은) 원두들은
생두가 가진 특징적 향미 (산, 당 같은 화학성분) 손실이 커서
다양한 생두들의 차이를 명확히 구별,비교하기 어려울겁니다.
[숯댕이처럼 볶아낸거는 제발 먹지마세요.]
브루잉 시작하신다면 사실 아무나라든 상관없어요.
블랜딩은 피하시고,
분명하게 나라 지역 농장 가공 품종.
이렇게 다섯가지 정보가 명확하게 나와있고,
대표적인 플레이버가 적혀있는 원두를 추천합니다.
같은 나라 같은 지역 같은농장 비슷한 로스팅레벨에
가공방식만 다른! 걸 내려마시면
더욱 재밌을거예요. 혹은 다 같은데 다른 로스팅이거나
다 같은데 다른 품종. 요렇게.
혹시, 난 다 모르겠고 하리오로 내려먹어 볼려고~
하신다면,
아프리카 원두 하나, 중남미 원두 하나.
요렇게 주문해보세요.
아니면 같은 로스터스에 같은 나라 다른 가공이 있는곳이 있을거예요. 그거 두개 먹어봐요.
댓글이 길어졌네요ㅋㅋㅋㅋㅈㅅㅈㅅ