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질문답변
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네츄럴와 펄프드네츄럴? 왜 굳이 펄프드 네츄럴을 하나요?
2021-06-18, By Seanjeon
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Seanjeon |
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2021-06-18 |
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질문답변
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디드릭 로스터기의 장단점?
2021-06-17, By Seanjeon
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Seanjeon |
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2021-06-17 |
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커피장비
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2000만원대 머신 선택 도와주세요
2021-06-17, By popp
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popp |
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2021-06-17 |
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질문답변
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온수기 온도를 보통 몇으로 하고 쓰시나요?
2021-06-16, By AnecdoteCB
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AnecdoteCB |
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2021-06-16 |
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커피장비
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프로페셔널 핸드드립을 위한 최적의 툴, 몰드(mould) ‘드립 스...
2021-06-16, By 문래
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문래 |
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2021-06-16 |
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일상 톡
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남한산성 신상 카페 '이너프'에 다녀왔습니다!
2021-06-14, By 카페투어caffetour
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카페투어caffetour |
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2021-06-14 |
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질문답변
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블렌더 중고 괜찮을까요? 제품은 어떤게 좋을까요?
2021-06-14, By 나뮨시기
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나뮨시기 |
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2021-06-14 |
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일상 톡
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펠로우 화이트색 주전자 써보신분 계신가요~??
2021-06-14, By 더깨비
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더깨비 |
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질문답변
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슬레이어 에스프레소 대기압력 변경이 가능한가요?
2021-06-10, By 기무나
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기무나 |
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커피이론
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[커피정보] 지구온난화가 커피에 미치는 영향 또다른 관점.
2021-06-09, By 썬카페
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썬카페 |
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커피추출
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농도 조절에 있어서 궁금한 점이 있어서 글 씁니다.!
2021-06-09, By 손두부
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손두부 |
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일상 톡
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넓은 정원이 있는 의왕 카페 뒤란에 다녀왔습니다!!
2021-06-08, By 카페투어caffetour
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카페투어caffetour |
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커피추출
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한두달 된 원두 사용가능할까요?
2021-06-08, By gazago
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일상 톡
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바리스타를 시작하고싶습니다!
2021-06-05, By rjsdn1324
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rjsdn1324 |
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커피추출
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에스프레소 추출 후의 바스켓 (사진있음)
2021-06-05, By 앙웅이
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앙웅이 |
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일상 톡
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옛날 세탁소를 카페로 바꾼 찐 레트로카페 카페투어 다녀왔습...
2021-06-04, By 카페투어caffetour
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카페투어caffetour |
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일상 톡
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갓볶은 원두의 분쇄도 질문드려요
2021-06-01, By 더깨비
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더깨비 |
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커피추출
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드립커피의 수율에 대해서....
2021-06-01, By 니오타니
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니오타니 |
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커피추출
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라마르조꼬
2021-06-01, By 노맹구요
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노맹구요 |
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커피추출
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에스프레소 추출 아침과 저녁의 쓴맛차이
2021-06-01, By 앙웅이
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앙웅이 |
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일상 톡
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커피전문가님들 필터 고민좀 해결해주세요
2021-05-28, By 9994
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9994 |
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2021-05-28 |
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질문답변
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원두납품에 대해 문의드립니다.
2021-05-27, By 세모네모
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세모네모 |
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2021-05-27 |
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일상 톡
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로버s 가루 날림현상.
2021-05-24, By 무야호오_
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무야호오_ |
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커피추출
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커피 추출 시 원두 문제
2021-05-23, By 203.701
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203.701 |
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질문답변
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요즘 퍼블릭 커핑...
2021-05-22, By Seis
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Seis |
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일상 톡
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수습기간..?
2021-05-22, By 그리시니
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그리시니 |
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일상 톡
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국내 생두 리스트를 한땀한땀 정리하고 있습니다. 신개념 눈알...
2021-05-21, By 보통의삶
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보통의삶 |
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일상 톡
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블루보틀 입사 지원 질문들ㅠㅠ
2021-05-19, By 그리시니
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그리시니 |
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일상 톡
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원두 납품 추천
2021-05-16, By cocori
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일상 톡
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커피인사이드, 커피아틀라스 두권의 책을 구하고 싶습니다.
2021-05-16, By 고우
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고우 |
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질문답변
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라마르조꼬 gs3 1구 머신 쓰고 있는데요.
2021-05-15, By 인생은감정과맞닿아있다.
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인생은감정과맞닿아있다. |
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일상 톡
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안녕하세요 커린이입니다:)
2021-05-13, By ssum
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질문답변
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카페 직원. 알바 고용에 관해서
2021-05-13, By Ceio
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Ceio |
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질문답변
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커피맛이
2021-05-13, By 벤티
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벤티 |
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커피장비
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폐업시 카페장비들 어디로 처리하시나요?
2021-05-12, By 초사장
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초사장 |
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질문답변
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로스터 업그레이드 고민입니다~
2021-05-12, By 커피쟁잇
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커피쟁잇 |
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질문답변
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원두
2021-05-11, By 벤티
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벤티 |
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커피장비
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라마르조꼬 pb 프리인퓨전기능
2021-05-10, By 초사장
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초사장 |
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일상 톡
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여행가기 좋은 계절인데 코로나가 문제네요
2021-05-08, By 필교
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필교 |
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질문답변
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다른 컴퓨터에서 댓글이랑 본문작성이 안됩니다 ㅠㅠ
2021-05-06, By 썬카페
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썬카페 |
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커피추출
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에스프레소 추출 문의 드립니다!
2021-05-05, By 토기
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토기 |
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일상 톡
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초콜렛/카카오 종류
2021-05-05, By 사랑의뜰안
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사랑의뜰안 |
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질문답변
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로스팅기 특성을 파악하는 방법
2021-05-04, By 사랑의뜰안
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사랑의뜰안 |
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일상 톡
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도징컵 사용에 대해
2021-05-04, By HANRYANG
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질문답변
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커피맛
2021-05-04, By 벤티
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벤티 |
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커피장비
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말코닉 GBW 2대 & e80 1대
2021-05-03, By forest_
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forest_ |
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생두구매
2021-05-03, By 몽키
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몽키 |
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생두구매
2021-05-03, By 몽키
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몽키 |
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일상 톡
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브로잉에 대해 ..
2021-04-30, By 안농나야
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안농나야 |
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브로잉에 대해 ..
2021-04-30, By 안농나야
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안농나야 |
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2021-04-30 |
가능하면 커핑먼저 추천드리고, 추출 연습전에
추출 이해와, 각각 다른 가공 품종 떼루아의 특징을 알기위해
드립도구를 하리오나 칼리타가 아닌 모카마스터 케맥스 클레버..이런걸 추천드립니다. (푸어링의 변수 차이가 비교적 적은 추출도구)
가급적이면 싱글은 로스팅 정도가 높지 않은걸 추천해요.
지금 나라별 추천을 해달라고 하신거 보니,
로스팅 단계별 향미나, 추출양상보다는
떼루아,품종, 가공방식의 차이를 알고싶어하는것 같아요!
(맞나요..?ㅋㅋㅋ)
그러면 로스팅 레벨이 높은(많이 볶은) 원두들은
생두가 가진 특징적 향미 (산, 당 같은 화학성분) 손실이 커서
다양한 생두들의 차이를 명확히 구별,비교하기 어려울겁니다.
[숯댕이처럼 볶아낸거는 제발 먹지마세요.]
브루잉 시작하신다면 사실 아무나라든 상관없어요.
블랜딩은 피하시고,
분명하게 나라 지역 농장 가공 품종.
이렇게 다섯가지 정보가 명확하게 나와있고,
대표적인 플레이버가 적혀있는 원두를 추천합니다.
같은 나라 같은 지역 같은농장 비슷한 로스팅레벨에
가공방식만 다른! 걸 내려마시면
더욱 재밌을거예요. 혹은 다 같은데 다른 로스팅이거나
다 같은데 다른 품종. 요렇게.
혹시, 난 다 모르겠고 하리오로 내려먹어 볼려고~
하신다면,
아프리카 원두 하나, 중남미 원두 하나.
요렇게 주문해보세요.
아니면 같은 로스터스에 같은 나라 다른 가공이 있는곳이 있을거예요. 그거 두개 먹어봐요.
댓글이 길어졌네요ㅋㅋㅋㅋㅈㅅㅈㅅ