블랙워터이슈 - 더치 추출시 탬핑 및 준비 과정

프로라운지

2020 . 6
일	월	화	수	목	금	토
	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30

더치 추출시 탬핑 및 준비 과정

코즈니 19.08.17. 00:16

댓글 4 조회 수 372

안녕하세요

집에서 커피해먹는 아저씨입니다.

다름아니라 다양한 방법으로 더치를 추출하고있는데요

사용하고 있는건 카페 로메오의 5~6인용 더치 기구를 쓰고있어요

평소엔 원두를 어느정도 적셔서 뜸을 들이고 물을 넣고 추출하다가

이젠 아예 적시지 않고 필터 - 분쇄된 커피 - 필터 셋팅후 바로 물넣고 약5초 간격으로 물셋팅해버립니다.

레시피는 70g에 500ml사용하다가 위 방법처럼 하느라 물만 약 700ml로 늘려쓰고있어요

다른분들은 어떻게하시는지요?

더치용 템퍼도 있던데 탬핑하면 홍수날까봐 못하겠어요...

원두는 스페셜리티 커피를 추구하다가 더치만큼은...로스팅이 강배전으로 좀 된, 커머셜 빈이 더 낳은것 같아요 :)

선배님들은 추출준비나 탬핑, 원두사용은 어떻게 하시는지 쿵금합니다!

by 코즈니
댓글 4

자기소개 작성하기

등록된 자기소개가 없습니다. 자기소개 미등록시 블랙워터이슈의 핵심 기능의 사용이 제한됩니다.

재미로 봐죽세요. 삼시세끼에 나온 솥뚜껑으로 커피볶는것을 ...

블루보틀 면접이요..

은갈

2019-08-17 03:14 #911968

보유자격 없음

714

비닐봉지에 물쪼금넣고 섞어놓은다음 추출이 더좋더라구요

재옥

2019-08-17 12:59 #912352

보유자격 없음

1,425

좋은정보 감사합니다

So2su

2019-08-27 03:10 #936313

보유자격 없음

9,085

비닐봉지에 원두 넣고 0.9 물 넣어 적셔줍니다

물방울은 1초로 맞추고요!

코즈니 작성자

2019-08-27 19:44 #938351

@So2su님

비닐봉지에 분쇄한 원두 넣고 물도 넣고 섞으란말씀이시져?

번호	분류	제목	작성자	추천 수	날짜
인기	일상 톡	커피 분쇄도가 영어로 뭘까요? 4	사랑의뜰안		2020-05-30
882	질문답변	스페셜티 커피를 시작하고 싶다면? \| "그린빈 바이어 &am... 2019-09-15, By 커핑포스트	커핑포스트		2019-09-15
881	질문답변	"카페 창업 어떻게 성공하셨나요?" 사운즈커피(soun... 3 2019-09-15, By 커핑포스트	커핑포스트		2019-09-15
880	일상 톡	손님이 "커피 산미 싫어해요" 라고 할때 \| 카페사장... 27 2019-09-15, By 커핑포스트	커핑포스트	2	2019-09-15
879	개인적으로 커피머신 사용할 수 있는 곳 있나요? 7 2019-09-14, By 쿠룽쿠룽	쿠룽쿠룽		2019-09-14
878	일상 톡	스웨덴 스톡홀름에서 날아온 커피 리뷰!! 노르딕커피는 어떤맛... 6 2019-09-14, By 덤보	덤보	1	2019-09-14
877	질문답변	커피의 신맛에 대한 화두를 하나 살포시 던져봅니다...! 6 2019-09-12, By tykim0420	tykim0420		2019-09-12
876	질문답변	콜드브루는 배치브루에 속하는 건가요? 6 2019-09-12, By 수수한고양이	수수한고양이		2019-09-12
875	뉴욕 여행가는데 카페 추천 부탁드리겠습니다! 5 2019-09-10, By 하얀코끼리	하얀코끼리		2019-09-10
874	토디 거름망 세척 질문드립니다? 9 2019-09-10, By 영광	영광		2019-09-10
873	일상 톡	저울에만 50만원 넘게 지른 커피덕후의 아카이아 펄s 저울 리뷰! 17 2019-09-07, By 덤보	덤보		2019-09-07
872	이카와 로스터 유저분들 조언좀 부탁드려요.ㅠㅠ 8 2019-09-04, By 이호인	이호인		2019-09-04
871	라떼아트 연급 할 수 있는 공간이? 18 2019-09-03, By 수수한고양이	수수한고양이	1	2019-09-03
870	일상 톡	덤보의 커피추천 - COFFEE COLLECTIVE - HALO ESPRESSO 4 2019-08-31, By 덤보	덤보	1	2019-08-31
869	일상 톡	카페 구인공고를 보면서 느낀점 51 2019-08-31, By 수수한고양이	수수한고양이		2019-08-31
868	일상 톡	블루보틀 파트타이머 4 2019-08-29, By 채채-	채채-		2019-08-29
867	일상 톡	성수동 갈 예정인데 카페 추천을 받고 싶습니다 26 2019-08-27, By 샤쿠레라이터	샤쿠레라이터	1	2019-08-27
866	질문답변	안녕하세요 유량에 따른 추출에 끼치는 영향이 궁금합니다 ㅠㅠ 3 2019-08-26, By dokgi91	dokgi91		2019-08-26
865	일상 톡	고민이있습니다...... 16 2019-08-25, By 침대는시몬스커피는진몽쓰	침대는시몬스커피는진몽쓰		2019-08-25
864	블랙워터에 업체등록해보신 사장님 계신가요...? 4 2019-08-23, By 리버티	리버티		2019-08-23
863	질문답변	여러분이 생각하는 '스페셜티 커피' 는 무엇인가요? 11 2019-08-23, By tykim0420	tykim0420		2019-08-23
862	일상 톡	부산에서 진행한 8.18 게이샤 커핑 후기입니다 8 2019-08-20, By MoyaMoya	MoyaMoya		2019-08-20
861	생두와 원두 보관 다들 어떻게 하시나요?? 5 2019-08-19, By 리버티	리버티		2019-08-19
860	질문답변	우리 매장 컨셉, 어떻게 할까? 18 2019-08-19, By 커피소녀	커피소녀		2019-08-19
859	일상 톡	재미로 봐죽세요. 삼시세끼에 나온 솥뚜껑으로 커피볶는것을 ... 15 2019-08-19, By 덤보	덤보	1	2019-08-19
»	더치 추출시 탬핑 및 준비 과정 4 2019-08-17, By 코즈니	코즈니		2019-08-17
857	일상 톡	블루보틀 면접이요.. 27 2019-08-16, By 뿌꾸	뿌꾸		2019-08-16
856	로스팅 입문용으로 좋은 로스팅 머신 좀 추천해주세요...! 6 2019-08-15, By Walker	Walker		2019-08-15
855	질문답변	커피의 바디감은 대체 무엇인가!? 제가 나름의 설명을 한번.... 18 2019-08-15, By tykim0420	tykim0420	2	2019-08-15
854	일상 톡	블루보틀 최종면접 19 2019-08-13, By xxxish	xxxish	1	2019-08-13
853	일상 톡	안녕하세요 8 2019-08-13, By 꼼몽	꼼몽		2019-08-13
852	일상 톡	취미와 직업은 같을 수 없을까요? 14 2019-08-12, By tommy0320	tommy0320	2	2019-08-12
851	질문답변	[호주 카페투어#1] 멜버른 로컬 주민들이 가장 사랑하는 카페!... 9 2019-08-07, By tykim0420	tykim0420	1	2019-08-07
850	일상 톡	스타벅스 20주년 커피를 마셔보다!! 벌써 20주년이라니.. (플... 15 2019-08-03, By 덤보	덤보		2019-08-03
849	일상 톡	블루보틀 최종면접보신 분들 계시는지요 11 2019-08-02, By newnew92	newnew92		2019-08-02
848	일상 톡	블루보틀 최종까지 다 보았습니다. 53 2019-08-02, By 나엽	나엽	3	2019-08-02
847	일상 톡	블루보틀 최종면접보고 왔습니다.. 19 2019-08-01, By HWI	HWI		2019-08-01
846	일상 톡	안눙 4 2019-07-31, By 주댕이	주댕이		2019-07-31
845	질문답변	[말레이시아 카페투어 #1] 쿠알라룸푸르에 진출한 한국 카페!(... 18 2019-07-29, By tykim0420	tykim0420	1	2019-07-29
844	한샷만 달라고 하는경우 어떻게 하시나요? 17 2019-07-27, By 커피수빈	커피수빈		2019-07-27
843	일상 톡	블루보틀 대면면접 5 2019-07-26, By HWI	HWI		2019-07-26
842	일상 톡	블루보틀 최종합격/불합격 결과 받으신분들? 6 2019-07-26, By 영슨	영슨		2019-07-26
841	일상 톡	[중국 카페투어] 🇨🇳 쑤저우 스페셜티 카페 TO... 12 2019-07-25, By 롸드	롸드	1	2019-07-25
840	비밀글보는방법알려주세요 1 2019-07-24, By 손많이가는아이	손많이가는아이		2019-07-24
839	물내림이 꼭 필요한 과정인가요??? 20 2019-07-24, By 양웬리	양웬리		2019-07-24
838	일상 톡	블루보틀 면접 2019-07-24, By HWI	HWI		2019-07-24
837	질문답변	[대만 카페투어#1] 대만의 커피덕후 부부가 운영하는 최고의 ... 11 2019-07-24, By tykim0420	tykim0420		2019-07-24
836	질문답변	[Coffee Group]퍼블릭커핑 서울지역 후기 1 2019-07-23, By 김고백	김고백		2019-07-23
835	일상 톡	블루보틀 최종면접 28 2019-07-22, By lss00	lss00		2019-07-22
834	질문답변	[베트남 카페투어 #1] 호치민의 오토바이 부대들이 모여들고 ... 6 2019-07-18, By tykim0420	tykim0420	1	2019-07-18
833	포터필터와 그룹헤드 내 락스 청소를 해도될까요? 15 2019-07-18, By 오오오아우양다다	오오오아우양다다		2019-07-18

검색

최근 게시물

최근 댓글

조회수 인기글 [1/]

추천수 인기글 [1/]

댓글 4

최근 게시물

최근 댓글