프로라운지

안녕하세요~
혹시 다른분들은 아메리카노를 어떻게 만드시나요?

샷 먼저 컵에 담고 그 위에 물을 부으시는지

아니면 롱블랙이라는것처럼 물 받으시고 그 위에 샷 올리시나요~?

저는 개인적으로 샷 먼저 담고 그 위에 물을 넣는게 오히려 크레마를 깨 놓으면 첫 모음이 더 부드럽고 맛잇게 느껴져서요!


커피에 정답은 없다지만 샷 먼저 담으면 안 좋은 점이 있을까요~~

profile

ABOUT ME

안녕하세여~~ 새내기 바리스타입니다~
많은 조언 부탁드립니다!
일반회원
B.STARTER

댓글 5

profile

wonderful_john

2021-02-02 18:36  #1455391

B.STARTER

순서도 일종의 레시피이기에 어떻게 전달하는 것이 좀 더 좋을까 선택하시면 됩니다~ 롱블랙도 엄밀히 말하면 커피와 물의 비율에 좀 더 비중이 큰데, 그것도 레시피이기에 해외에서도 잊을만하면 나오는 가십거리 정도의 롱블랙 논쟁이죠모~ 요지는 전달하고자하는 커피 색깔을 전하시면 좋을 듯 합니다

profile

쿠버러 작성자

2021-02-03 06:40  #1455867

@wonderful_john님
좋은 댓글 감사합니다! 저희 커피와 잘 어울리면서 고객분들도 만족할만한 방법으로 하겠습니다!
다시 한번 친절한 답변 감사드려요~~
profile

부산이썬

2021-02-07 04:46  #1459247

보유자격 없음

저는 보통 에스프레소를 먼저 넣습니다~  근데 또 손님들중 크레마를 찾는 분들도 있더라구요

profile

쿠버러 작성자

2021-02-09 06:45  #1460786

@부산이썬님
역시 기호가 다 달라서 어렵더라구요~ 간혹 어떤 손님들은 에스프레소를 나중에 넣는걸 ‘정답’이라고 하셔여 난감 할 때도...ㅎㅎ 그분들은 오시면 나중에 넣어드리긴 하지만용ㅎㅎ
profile

영배송

2021-02-11 14:50  #1462457

보유자격 없음

결국 관점의 차이겠지만 개인적으로 느끼기에 샷을 먼저부으면 처음 마시기에 부드럽고 샷을 나중에 받으면 첫모금이 진하게 다가옵니다. 단점?으론  샷 먼저의 경우 크레마가 이미 깨져있는 상태다 보니 고객관점에선 제대로된 에쏘추출이 아니라 받아들일수도 있습니다. 반대류 샷 나중에 받는것은 육안상 보기엔 좋으나 크레마가 입으로 바로 들어오니 크레마의 씁쓸한, 가스 맛을 느낄수 있다는 거겟지요.  끝으로 자기 주관과 맛이 확실하다면 뭔들 나쁘겠습니까 그리고 사람들마다 생각이 다 다르니 모두에 맞출 필욘 없다 생각합니다. 

플레어 구입 추천하실까요 3
이지스터 4키로로 1키로를 돌리려면? 4
용인카페투어추천 4
안녕하세요 커피점 알바하고 있는 고등학생입니다 3
홈카페용 장비 질문드립니다 ㅠㅠ 5
커피 맛 질문요 8
이거 왜그러는지 확인좀해주세요 3
여러분 정수필터 어떤거 사용하시나요 ? ? ? 1
다들 가볍게 보시네 4
안녕하세요. 창업을 준비하고 있습니다! 걱정이 많네요ㅠ 5
쓴맛? 정향?이 지배적인 에스프레소...ㅠ 7
아메리카노 어떻게 만드시나요~? 5
핸드드립 커피와 머신커피 색상이 다른데 원래 이런건가요?ㅠㅠ 4
에티오피아 짐마농업연구센터에 의해 개발된 커피품종들 5
로스팅덕트 1
커피머신, 그라인더,제빙기 수리
SCA 프로 자격증이 있으면 취업에 좀 더 유리할까요? 3
프로밧 5p 사용중입니다 (초보로스팅) 2
라떼아트 원데이 클래스 5
스트라다ep 장기 사용해보신분 계실까요? 6
sca자격증이요!! 3
배치브루 세팅좀 도와주실 수 있을까요? 조언을 구합니다.
라떼아트용 스팀피쳐질문 3
손목 통증 ㅜㅜ.... 13
커피머신 보일러 내부의 히티봉 관련 영상입니다.
허리(디스크) 관리 8
바리스타 교육 과연 필요할까요? 3
원두 재배 ~ 7
칼리타 101 102레시피중에 인상적이셨던거있으신가요누ㅠㅠ
로스팅 조건과 커피향미 : 다각도의 실증적연구 by 커피마인드 12
원두 보관할때 10
블루보틀 채용 3
전 세계 생두 농장 어떻게 알 수 있을까요 ? 4
오늘 진짜 너무 춥네요 ... 1
카페를 못가서 너무 슬퍼요 .... 18
로스팅시 속을 하는 이유나 자료 가지고계신분 있으신가요? 4
엠아이커피 일하시는 분 계실까요?? 3
냉온수 디스펜서 질문있습니다. 1
오드 그라인더 며칠 사용해보니 10
커피인을 위해 최적화된 커피용 수질 ᄎ... 10
커피 자격증 8
연말이 이제 얼마남지 않았네요. 새해 복 많이 받으세요 1
오늘 너무 춥네요 .. 2
날씨가 많이 쌀쌀해 졌네요 4
디카페인 브루잉으로 추출 시 물빠짐이 더딘이유는 무엇일까요.. 5
이력서 ... 4
오늘은 너무 졸리네요 ㅋㅋㅋ ㅜㅜ
크리스마스 이브 ^^ 3
커피와 함께 먹으면 좋은 디저트 골라보기~ 7
안녕하세요! 이번에 그라인더를 교체해보려고 알아보고있는데 ... 5

2021 . 6  
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30

서버에 요청 중입니다. 잠시만 기다려 주십시오...