로그인 회원가입

커피인 라운지

  


[커피추출] 포타필터 도징컵으로 쉐이킹할때 의문
사막올챙이 23.01.31. 14:34
댓글 1 조회 수 323

저는 포타필터에 도징컵을 씌운후 쉐이킹하는 이유가 커피파우더 내에 입자들을 고르게 섞어주시위함이라고 알고있었는데 어떤분께서 브라질넛 효과로 미분이 아래로 가라앉아 커피추출의 균일성이 상승한다고 하신걸 보았습니다

그렇다면 브라질넛 효과를 보기위해선 도징컵을 씌우고 쉐이킹하는것보다  툭툭 두드리는것이 더 효율적인 방법이 아닐까 생각하는데 여러분들 의견은 어떠신가요?


profile

ABOUT ME

안녕하세요
일반회원
보유자격 없음
목록

댓글 1

profile

루루루쿠

2023-02-09 16:23  #2079384

어느쪽이나 그 부분은 비슷할거 같은데 한번 시험해봐야 할 거 같네요

블랙워터이슈 커뮤니티 가이드 4
13년차 바리스타 처음으로 호주를 가게되었습니다. 조언부탁... 13
펠로우 오드 순정 버 파쇄랑 절삭 비중이 각각 몇%인지 아시는... 1
기후변화로 인한 아라비카를 대체할 새로운 커피 종
안녕하세요 추출 고수님들 .. 추출 팁좀 부탁드려요 ㅜ 8
헤드 추출시 물 새는 소리? 왜나는 건가요? 5
디카페인 원두 많이들 찾으시나요? 5
실례가 안된다면.. 한가지 여쭈어봅니다.(원두 구매할때) 11
샤워스크린 나사 얼마나 조여두나요? 2
2월 셋째 주 생두 뉴스 - 곰팡이 생두? 단 1g도 유통된 적 없다
GSC 2023 6번째 커피마스터 대회 1
에쏘 그라인더 딱 하나만 12
핸드드립용 전동그라인더 끝판왕은 어떤거 일까요? 8
원두판매 식품위생법 관련 질문 7
드롱기 ec270 갈때까지 가보셨던 은둔고수님 간절히 찾습니다!!
에스프레소 추출에 문제가 생겨 조언을 듣고 싶습니다.(해결완료) 10
머신 온도 저하 원인을 찾고있습니다. 2
엔지니어님들 익스펜션밸브 조언을 구합니다. 4
탬핑기 유노2 마노 1
에스프레소 추출에 유리한 머신 추천 부탁드려요! 3
2월 둘째 주 생두 뉴스 - 악천후로 상승 중인 커피가격, 그러...
보통 그라인더 부품수급은 어찌하시나요? 3
유기산수용액을 만들려고 하는데 문의드립니다. 1
커피원두중에 3
핑크 버번에 대한 흥미로운 이야기 4
100만원대 소형 로스터기가 있을까요? 3
호시자키 제빙기 이물질.... 3
2월 첫째 주 생두 뉴스 - 2주간 급상승한 커피 181.5cpp
추출의 변화...원인을 못찾겠습니다. 11
드립커피 산미잡는법 4
영업을 중단해야할정도로 원인을 알수없는 문제가 발생했습니다. 17
포타필터 도징컵으로 쉐이킹할때 의문 1
도쿄에 공부 될만한 카페가 있을까요? 5
코만단테 그라인더로 핸드드립 시 미분? 10
이스트 발효 프로세스 질문 1
올해 휴가 계획인 직장인 분들은 참고하시면 도움이 될 것 같아요
1월 넷째 주 생두 뉴스 - 전례없는 3연속 공급부족, 커피가격 ...
설문조사) 매장 운영의 어려움 1
1월 셋째 주 생두 뉴스 - 20개월 전으로 되돌린 가격 외 2
자르v2 수돗물 사용해도되나요? 1
바리스타 구인관련 조언 19
까리말리 에볼루션 샤워홀더 탈거법좀 알려주세요!
핸드드립과 로스팅 수업...! 3
학원을 다녀보는게 좋을까요? 17
로스팅 후 다음 배치 관련 11
생두 온라인 구매 주로 어디서 하세요~? 4
1월 둘째 주 - 재고 증가에 급격하게 하락하는 커피가격 외
어떤 커피머신일까요? 정답맞추고 선물받기!
SCA 자격증 과정과 관련해 제보 받습니다. 2
집에서 로스팅 감각을 익힐 수 있는 홈 로스터기 추천 부탁드... 6
커피회사에서 로스팅 대회를 기획중이라고 합니다. 4
새해 복 많이 받으세요. 3
검색

서버에 요청 중입니다. 잠시만 기다려 주십시오...