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유명 스페셜티 대표 갑질에 대해서 여러분의 의견을 듣고 싶습...
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xxxish |
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커피맛을 떠나 자주가는 커피숍입니다. 서울대입구역에 오시면...
2019-03-06, By 덤보
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반갑습니다.
2019-03-06, By 에이넬
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저수율 고농도 커피
2019-03-06, By 대전바리스타
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블루보틀 채용 완료되었을까요?
2019-03-05, By 콩22222
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콩22222 |
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국제커피조향사 파운데이션 클래스 수업 후기 (수원,서울)
2019-03-04, By 연깔끔
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<COFFEE GROUP> 양재동 카페투어 일정알림
2019-03-03, By 연깔끔
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로스팅 프로파일에 헷갈리는게 있어 질문드립니다.
2019-03-03, By 나무꾼
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나의 꿈을 향해 갈수 있을까? 나이는 숫자에 불과하다.
2019-03-03, By 연깔끔
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오사카/교토 카페 추천
2019-03-02, By 94percent
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블루보틀 채용
2019-03-02, By 하하하라
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<COFFEE GROUP> 인천가좌 (Moon's Coffee) 카페컨설팅 ...
2019-03-01, By 연깔끔
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드립 현상? 에 대해서요 질문드립니다ㅜ
2019-02-28, By 단무
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핸드드립시 맛(신맛,단맛,쓴맛)을 나누어 추출하는 기준
2019-02-28, By 리리
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요즘 참.. 못된 업주분들 많네요
2019-02-27, By 노건
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<COFFEE GROUP> 충청도 천안 무료나눔스터디-후기
2019-02-27, By 연깔끔
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스웨덴 헬싱보리에 위치한 커피숍 원두를 주문해보았습니다.
2019-02-27, By 덤보
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바리스타님들 매장에서 팀원들과 함께하는 트레이닝같은게 있...
2019-02-25, By 커피만
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<COFFEE GROUP> 커피사회 전시회 후기 (02.23)
2019-02-24, By 연깔끔
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Profitec Pro 800 직수 연결 질문이요
2019-02-23, By 자파게리
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자파게리 |
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커피 아카이빙 채널 인사 올립니다!
2019-02-22, By 커피아카이빙
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<COFFEE GROUP> 라벨커피-엘살바도르7종 커핑-후기
2019-02-21, By 연깔끔
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<COFFEE GROUP> 경기도 수원- 무료나눔스터디 후기.
2019-02-20, By 연깔끔
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2018년도 월드바리스타 챔피언십에서 우승한 커피를 내려먹어...
2019-02-20, By 덤보
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커피농도 궁금해 여쭙니다.
2019-02-19, By latteart
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<COFFEE GROUP> 카페투어 일정 ( 커피몽타주 AND 피에로...
2019-02-19, By 연깔끔
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<COFFEE GROUP> 무료나눔스터디 일정 (천안,수원)
2019-02-19, By 연깔끔
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스팀기
2019-02-19, By 신소
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핸드드립 질문입니다ㅠㅠ
2019-02-18, By Seanjeon
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<COFFEE GROUP> 경상도- 대구카페투어 후기 (커피명가 ...
2019-02-18, By 연깔끔
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<COFFEE GROUP> 국제 커피 조향사-파운데이션(수업일정)
2019-02-17, By 연깔끔
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훼마 FAEMA 에이프런 어디서 구할 수 있을까요?
2019-02-16, By 여유당
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<COFFEE GROUP> 2차 경상도 대구카페투어 일정알림.
2019-02-15, By 연깔끔
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<COFFEE GROUP> 2차 충청도 대전카페투어 일정알림.
2019-02-15, By 연깔끔
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<COFFEE GROUP> 카페인 신현리 or 커피해피(분당) 카페...
2019-02-15, By 연깔끔
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과연 어떤 이유로 라마르조꼬 머신을 집에 두었을까요?
2019-02-13, By 덤보
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블루보틀채용 지원중이신분들
2019-02-13, By 루울루
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<COFFEE GROUP> 브루잉 원데이 클래스-기초편(수업후기)
2019-02-12, By 연깔끔
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가끔씩 커피에서 아무맛도 안날때는 어떻게 하나요
2019-02-12, By 추기수
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<COFFEE GROUP> 커피진로상담 및 카페방문 or 인생얘기 ...
2019-02-10, By 연깔끔
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브루잉커피 추출시 1차, 2차, 3차추출로 나누는 이유가 있나요?
2019-02-09, By Lawrence
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<COFFEE GROUP> 경상도 대구 카페투어 일정 (02.16)
2019-02-08, By 연깔끔
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<COFFEE GROUP> 충청도 대전 카페투어 일정. (02.15)
2019-02-08, By 연깔끔
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<COFFEE GROUP> 충남 천안 랜디스커피-카페투어 후기.
2019-02-06, By 연깔끔
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제가 바리스타를 계속 해도 될까요?
2019-02-06, By 즈닌
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마감 COFFEE GROUP 첫 브루잉 원데이 클래스 (기초편- 파운데...
2019-02-03, By 연깔끔
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<COFFEE GROUP> 첫 충청도 천안 카페투어 일정(02.03)
2019-02-03, By 연깔끔
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<COFFEE GROUP> 합정역 카페투어 후기.
2019-02-03, By 연깔끔
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<COFFEE GROUP> 커피진로상담을 하면서..
2019-02-02, By 연깔끔
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커피긱의 주말입니다.
2019-02-01, By 덤보
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제가 사용하고 있는 아카이아 도정컵, 임포드 도징퍼널 두가지...
2019-01-31, By 덤보
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덤보 |
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있으면 +@일뿐이지 없다고해도 상관없습니다
(오히려 관능평가가 더 나을때가 많습니다)
그리고 vst refractometer 기준으로
원두량, 물량(혹은 추출후의 량), 기계에 표시된 tds를 입력하면 계산이됩니다
(추출물의 온도도 필요하지만 vst는 온도보정이 됩니다)
아타고나 최근에 나온 기미상궁같은것도 있지만 온도보정이나 정확률이 떨어집니다
적어놓으신것처럼 탬핑 메쉬같은건 따로 입력하진 않습니다
(결과를 보고 변경하면서 수치안에 들어가게만 하면 됩니다)
그리고 말씀하신거처럼 10분전 10분후 농도는 변하게됩니다
온도보정이 있는 기계도 수치가 변하는데
보정 없는 기계는 더 심하죠...
그래서 보통 여러번 테스트후 평균값으로 계산하는게 일반적이긴합니다
저같은 경우는 몇년전에 계측기를 개인적으로 사서 이리저리 테스트도 해보고 사용을 해봤지만
현재는 관능으로 애매한 경우 제외하곤 사용하질 않습니다
대부분의 업체들도 같은 상황일거에요