커피 토픽

보경 19.06.21. 08:57
댓글 12 조회 수 456

사이폰에 사용하는 융필터를 물에 보관하던데

융필터를 물에 보관해야하는 이유가 무엇인가요?

등록된 자기소개가 없습니다. 자기소개 미등록시 블랙워터이슈의 핵심 기능의 사용이 제한됩니다.

댓글 12

profile

물고기소년

Jun 21, 2019 09:59

B.STARTER

냄새가 난다 어쩐다 이유가 있는거 같은데 다들 그렇게 하라니까 하는게 아닐까요. 저도처음엔 물에 담가 냉장고에 보관했는데 위생에 안좋은거 같고 딱히 왜 물에 보관해야 하나란 생각에 세척 후에 말려서 보관해요. 

profile

보경 작성자

Jun 23, 2019 09:02

저도 오히려 위생에 안좋은 거 같다는 생각이ㅠㅠ.. 답변 감사합니다 :)

profile

Nobreaker

Jun 21, 2019 15:35

B.STARTER

단순히 하나의 사이폰 기구로 1일 1회 내려서 마시는 경우라면, 분리 후 말려서 보관하셔도 큰 문제가 없겠지만... 매장에서 사용시엔 주문이 들어올때마다 젖은 필터를 분리해서 씻어두고 말린 필터를 다시 재조립하는게 쉽지 않기 때문이 아닐까 싶습니다.
상온에서 젖은채로 두면 세균번식이 걱정될테고, 말려도 또 젖게되니 깨끗한 물에 담아 냉장보관을 하는걸로 알고 있습니다. ^^

profile

보경 작성자

Jun 23, 2019 09:03

아 거기까진 생각 못해봤네요 ! ㅎㅎㅎ 좋은 답변 감사드립니다 !

profile

안녕

Jun 27, 2019 02:53

보유자격 없음

도움될만한 정보가 여기에 나와있네요. 

https://m.blog.naver.com/pjh12261/220003528889

두번정도, 융드립시 융(필터)사후 관리에 대해 여러 의견이 있었으며,많은 분들이, 찬...


시간이 지나면서 정말 다양한 틀을 깨는 테스트 정보들이 참 많이 나오는거 같아요! 

도움되시길 바래요! 

profile

보경 작성자

Jun 27, 2019 07:49

헐 ㅠㅠㅠㅠㅠ 충격적인 테스트네요.. 정보 정말 감사드립니다 !!!!!!!!

profile

안녕

Jul 05, 2019 02:40

^^!!!!!

profile

안녕

Jun 27, 2019 02:53

보유자격 없음

도움될만한 정보가 여기에 나와있네요. 

https://m.blog.naver.com/pjh12261/220003528889

두번정도, 융드립시 융(필터)사후 관리에 대해 여러 의견이 있었으며,많은 분들이, 찬...


시간이 지나면서 정말 다양한 틀을 깨는 테스트 정보들이 참 많이 나오는거 같아요! 

도움되시길 바래요! 

profile

Jul 02, 2019 15:35

좋은 정보 감사합니다!

저는 지금까지 융필터를 말리면 조직이 튀틀어져 추출구가 들쭉날쭉해서 물에 담가 놓는다고 배우ㅝ서 그렇게 하고 있었는데 오히려 미생물을 증식시키는 일이 되어버린셈이네요.

앞으로 장기간 사용하지 않는 융필터는 발려서 보관하려구요.

profile

안녕

Jul 05, 2019 02:39

참고정도만 생각하셔도 좋을 거 같아요. 말린 융필터는 삶아서 바싹 말린것이라고 되어있으나 실제 사용하는 분들이 매번 삶아서 사용하나요?(요건 궁금) 삶지 않고 말렸을 경우의 변수도 생각해보면 좋을 거 같아요. 그리고 물에 담궈둔 필터는 수돗물 기준으로 테스트 한걸로 되어있는데, 이것 또한 수돗물이란 변수가 있으니까요! 댓글 남기다 보니, 정수된 물로 테스트한 결과도 궁금하네요^^ 그래도 이런 테스트를 해주시는 분 들이 있는 덕분에 일부 꼰대마인드가 깨지고 있어 다행인 거 같아요. 이런 분들을 보면 매번 존경과 감탄을 하게 됩니다. 

profile

보경 작성자

Jul 11, 2019 19:26

맞아요! 정수랑 수돗물의 차이도 있고.. 뜨거운 물에 삶는 경우도 달라지니까 ㅎㅎㅎ 좋은 답변 감사합니다 :)

profile

나엽

Jul 17, 2019 23:11

B.STARTER

융 필터 보관법은 늘 어렵네요!

포럼 문화에 대해 들어보셨나요?
커핑을 하면서 느낀 문제점. 31
커피를 위한 DIY 워터 만들기 by baristahustle.com 6
20g in, 52g out, 12초 추출,TDS around 7 - 라이트 로... 22
추출 압력과 흐름 : 에스프레소 테크닉을 위한 가이드 ... 12
칼슘과 알카리니티 디게싱 상관관계 실험 18
New - 커피 변종별 flaver bean 을 참조해 주세요. ( ... 3
커피 변종별 flaver wheel by Jonathan Gagne 17
마리화나 음료에 대해서 어떻게 생각하시나요? (feat. ... 10
에스프레소 크레마 관련 질문 입니다! 4
7조, 한국 커피시장에 뛰어드는 신흥마 블루보틀 커피 ... 1
델터프레스에 대한 궁금증입니다~ 4
생각하는 방향성과 환경. 17
안녕하세요? 에쏘머쉰 압력에 관해 질문 드려요. 11
융필터 보관법 질문입니다 :) 12
물과 커피에 관한 질문.. 4
이제 카페도 4차산업 혁명이 시작된건가요? 13
구직활동 하고계시는 분들 55
스캇라오의 고수율 에스프레소를 제임스 호프만이 마시... 4
커피 관련 공부를 왜 해야 하나요? 30
혹시 로스터로 근무하고 계신분들 계실까요? 11
경복궁 광화문방면 좋은카페들 어디있을까요?? 20
에스프레소 추출 그람수에 따른 에스프레소 종류? 12
모 cf에서.. 6
커피공부. 16
분쇄된 신선한 커피로 손을 씻는다? 커핑을 위한 손씻기 9
자격증을 꼭 따야할까요?라는 분들에게 45
진상손님, 좋은손님 글 보고 든 생각입니등 10
카페 현장일에 처음 접하신 분들에게. 31
스팀 밀크 재사용에 대해 36
바리스타 입장에서 보는 진상 고객과 멋진 고객? 35
스웨덴의 유명 로스터 Alm의 책이 출간되나보네요 6
커피를 왜 하시나요? (하고싶으신 또는 하고있는 이유... 39
바리스타의 경력, 어떻게 인정 받을 수 있을까요. 30
여러분이 생각하시는 미분은? 4
커피가 소장의 연동운동에 관련이 있다는 논문이 발표... 3
자격증 관련 문의드립니다! 3
오나 커피가 브레빌과 계속 협업 관계를 유지하고 있네요. 8
풀만 빅스텝 탬퍼와 라마르조코 탬퍼 수율 차이 실험 b... 4
아이스 드립, 당신은 어떻게 하시나요? 55
가장 좋아하시는 커피 툴들을 이야기 해봅시다. 47
경수와 연수의 추출력이 궁금합니다 7



2019 . 9  
1 2 3 4
5
6
7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19
20
21
22 23
24
25
26 27 28
29 30

서버에 요청 중입니다. 잠시만 기다려 주십시오...