커피 토픽

오샤론 19.07.08. 13:13
댓글 4 조회 수 643
참조 링크 https://bwissue.com/news/611979

안녕하세요~

혹시 다들 요즘 이슈중 하나인 델터프레스를 사용해보셨나요~??

저는 이제 사용해보다가 궁금증이 생겨서 글을 올려봅니다. 

에어로 프레스같은 경우는 추출시 프레스 부분의 결합부분에 구멍(?)이 없다보니 압력이 어느정도 걸리고

분쇄도만 조절 잘하면 에스프레소 비슷하게라도 추출이 가능한걸로 알고있습니다~

그런데 이제 델터프레스같은경우 프레스 부분에 물이 통과할수있는 부분이 있다보니 

이게 에어로 프레스와 비슷한 압력이 걸리는지도 궁금하고 

델터 프레스로도 에스프레소같은 커피를 추출할수 있는지도 궁급합니다~

여러분들은 델터프레스를 어떻게 사용하고 계신가요~??

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댓글 4

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BTCL노대표

Jul 08, 2019 13:38

B.STARTER

델터프레스의 레시피와 관련해 최근 간단한 테스트를 진행한 바 있습니다. 조만간 블랙워터이슈를 통해서 내용 접하실 수 있을것 같습니다. 

아무래도 직관성은 구조가 간단한 에어로프레스가 우수하나 다양한 레시피 적용이 가능한 델터커피프레스의 매력또한 다양하게 사용해 보기에 충분히 흥미로운 요소라고 생각됩니다. 침출식 성향이 배제되고 필터 브루잉의 투과식 성향이 더 두드러져 커피가 보다 클린한 결과물을 갖는다는 점 또한 특징입니다. 아무래도 가능한 최대 압력은 에어로프레스 쪽이 우위 아닐까 생각됩니다만 실용의 영역에서는 그 차이가 크게 유의미하진 않을것 같습니다 ^^ 

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조코

Jul 08, 2019 17:29

B.STARTER

저도 이번에 구매하면서 이런저런 레시피를 잡아보고있는데 추출시간 물온도 굵기 등등 때에따라 다양한 맛이 나오는거 같더군요 흥미로운 기구인것 같아요! 조만간 여러매장에서도 볼수있게 될것 같네요!

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"비밀글입니다."

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Leo

Aug 07, 2019 18:31

B.STARTER

같은분쇄도 같은양의 원두로 비교했을때 실제로 눌러보면 델타프레스가 약한힘으로 잘 눌리는 느낌이있었습니다. 

포럼 문화에 대해 들어보셨나요?
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